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あったか♡鶏南蛮うどん
by cookmeg☆
鶏と長ネギの旨みたっぷり♪寒い日にぜひおすすめ!
コツ、ポイント
長ネギと鶏もも肉は、こんがり焼き目をつけるのがポイントです。
材料
(2人分)
冷凍うどん
2玉
鶏もも肉
1/2枚
長ネギ
1本
しめじ
1/2パック
油揚げ
1枚
しょうが
1片
★だしの素
小さじ2
★みりん
大さじ3
★しょうゆ
大さじ4
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
寒い日によく母が作ってくれた味を、ちょっとだけアレンジして作ってみました。
1.
生姜は千切りにする。鶏もも肉は一口大のそぎ切りにする。しめじは石づきを取り、ほぐしておく。油揚げも一口大に切っておく。
2.
長ネギは3cm幅に切り、ごま油をひいた鍋で先に炒める。焼き色がついたら、一旦取り出しておく。
3.
長ネギを取り出したら、同じ鍋で生姜を炒め香りが出たら鶏肉を炒める。
4.
水800ccを加えてアクが出たら取り除く。油揚げ・しめじ・長ネギを入れて★の調味料を加え、弱火で5分煮込む。
5.
冷凍うどんを加えてさらに煮込んだら完成♡器に盛ったら、お好みで七味唐辛子をどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/5250784
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