アンチョビと菜の花とレーズンのスパゲッティーニ♪
一見意外な組み合わせだけど、さっぱりとしていてとても美味しいですよ♪
コツ、ポイント
スパゲッティーニじゃなくても、オレキエッテなどのショートパスタもとても合うと思います♪
レーズンを恐れずに使うのがポイントです。笑
このレシピの生い立ち
菜の花をつかって美味しいパスタが食べたくて♪
1.
菜の花を4cm幅に切る。
スパゲッティーニを茹で始める。
2.
フライパンにオイルを熱し、松の実を香りが出るまで炒める。
3.
フライパンにアンチョビとレーズンを加える。アンチョビは潰しながら炒める。
4.
レーズンが膨らんできたら鶏のだし汁、塩・コショウをいれ混ぜる。
5.
菜の花を、スパゲッティーニが茹で上がる3、4分前にスパゲッティーニの鍋に入れ、茹でる。
6.
茹で上がったスパゲッティーニと菜の花を4のフライパンに加える。
7.
EXVオリーブオイルを回しかけて、よくまぜればできあがり。
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