文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鮭とごぼうとマイタケの炊き込みゴハン
by *ぽん太*
材料を入れたら炊飯器におまかせ。
コツ、ポイント
「ごぼうのアクはポリフェノールだから水にさらさない」方が良いらしいのですが,気になるなら水にさらして下さい。
材料
(4人分)
米
2合
塩鮭
2切れ
ごぼう
15cm位
マイタケ
1パック
*しょうゆ
大さじ2
*酒
大さじ2
昆布
15cm位
(↑または和風だしの素)
(小さじ1)
ごま
お好みの量
このレシピの生い立ち
よしながふみさんのマンガ『きのう何食べた?』に出てきた炊込みゴハン。 調味料の分量を考えて作ってみました。
1.
お米はといでおく。塩鮭に酒(分量外)をふる。
2.
炊飯釜にお米と昆布(または和風だしの素)を入れ,水を2合より気持ち少なめに入れる。
3.
お米の上に塩鮭を乗せ,その上からごぼうのささがきを入れ,マイタケもほぐして入れる。
4.
*印の調味料を入れ,炊飯器のスイッチを入れ炊く。
5.
炊き上がったら,鮭と昆布を取出し,鮭はほぐして,昆布は細かく刻んで釜に戻す。
6.
お好みでごまをふり,全体をさっくり混ぜて,できあがり。
https://cookpad.com/recipe/525122
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.