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ゴーヤーとノンオイルツナのパスタ
by 管理栄養士木下ともえ
ゴーヤー大量消費のためのスパゲッティメニューを考えてみました。意外とたくさん食べられました。
コツ、ポイント
ナンプラーが苦手な方は、塩コショウでの味つけでも大丈夫です。
材料
(1人分)
スパゲッティ
90g
ゴーヤー小さめ(10cmぐらい)
2本
プチトマト
2個
にんにく
1かけ
唐辛子
1/2本
ノンオイルツナ
1缶
オリーブオイル
適宜
ナンプラー
適宜
このレシピの生い立ち
ゴーヤーを大量消費できるお弁当メニューを考えて思付いたレシピです。ゴーヤーを炒めて、最後にプチトマトを飾ることでカラフルなお弁当になりました。
1.
スパゲッティを茹でる。私はディチェコのフェデリーニ(茹で時間6分)を使用。
2.
にんにくをスライスして芯を取り除く、唐辛子の種を取り除きスライス、ゴーヤーの種とワタを取り除きスライス。
3.
プチトマトは適当な大きさに切っておく。
4.
オリーブオイルをフライパンに入れ、にんにくと唐辛子を加えて弱火にかける。
5.
よい香りがしてきたら、中火にして、ゴーヤーを加えて炒める。
6.
ゴーヤーに火が通ったら、ノンオイルツナを加え、ナンプラーで味つけをする。
7.
スパゲッティが茹で上がったら、水を切り、5に加えて混ぜ合わせる。
8.
味見をして、足りなかったら、さらにナンプラーを加える。
9.
お弁当箱に盛り付けて、適当な大きさに切ったプチトマトを彩りよく飾りつける。
https://cookpad.com/recipe/5251234
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