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ふっわふわ!ハイジの白パン
by EK-O
何にでも合うお食事パン!白すぎる事無く美味しいパンです。ハチミツを入れるのでしっとりとしてます。そのままでも充分に美味しいですよ♪
コツ、ポイント
水+ハチミツはいつもは水130gにハチミツ5gです。 甘いのがお好きな方はもう少しハチミツの量を増やしてもいいかも!! 捏ねなおす時にあまりいじらず、2回くらいにするといいと思います。
材料
(6個分)
強力粉
200g
水+ハチミツ
135g
砂糖
15g
塩
2g
イースト
2g
このレシピの生い立ち
ハイジの白パンが好き!ですがどうしても家のだと焼き色がバッチリで 固め。。。。 なので余熱はしっかりで焼く時は温度を低めにする方法にしたら上手くいきました!
1.
水とハチミツはあわせておく。秋~冬はレンジで30度くらいに温めておく。 粉類を合わせて基本の食パンの手順で捏ねる。その後、1次発酵
2.
1次発酵が済んだら6等分にして、軽く丸めなおし、ベンチタイム→2回だけ捏ねなおして丸め→2次発酵
3.
180度でオーブンを温めておき、150度で15~20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/525179
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