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ガラムマサラカレー ~スパイシー~
by クミンchan
野菜たっぷりのガラムマサラカレーです。ココナッツミルクでまろやかさを、カレー粉でスパイシーさをプラスします♪
コツ、ポイント
野菜をよく炒めることで旨みを引き出します。お好みの野菜でどうぞ☆ ガラムマサラカレー・まろやか→レシピID :524108
材料
(2人分)
タマネギ
小2個
しょうが
1片
オリーブオイル
大さじ1
米ナス(または長ナス1本)
1/2本
ブロッコリーの茎
1株分
ガラムマサラ
大さじ1
カレー粉
小さじ1
A 水
200cc
ココナッツミルク
100g
トマトペースト
大さじ1
野菜ブイヨン
小さじ2
塩、こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
「ガラムマサラカレー~マイルド~」にスパイシーさをプラスしたいと思って生まれたのがこのカレーです。マイルド版の牛乳→水に、さらにカレー粉をプラスしました。
1.
タマネギ、しょうがはみじん切りにする。ナスは一口大に、ボロッコリーの茎は皮を厚めにむいて乱切りにする。
2.
鍋にオリーブオイルを熱して、タマネギ、しょうがを炒める。
3.
しんなりしたらナス、ブロッコリーの茎も加える。さらにガラムマサラ、カレー粉を加えて香りを出すように炒める。
4.
Aの調味料を加えて中火で20分煮込む。
5.
塩、こしょうで調味し、器に盛りつける。
6.
炒めたイカ&パプリカをトッピング♪
7.
ナスをシーフードに変えて作りました。
8.
骨付きチキンでもおいしく作れます☆
https://cookpad.com/recipe/525180
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