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簡単で美味しいレバニラ炒め❤
by kiiyon
レバーが苦手な人でも美味しく食べられますよ(^^)vスタミナ満点❣我が家の定番です♪
コツ、ポイント
レバーの油はねが苦手な方は、水分をよく拭き取って中火で焼くとうまくいきます(^^) ニラはあまり炒めすぎない方が美味しいです(^^)
材料
豚レバー
200〜250g
もやし
1袋
ニラ
1束
■
【レバーの下処理●】
●塩
小さじ2
●酢
大さじ1.5
■
【レバーの下味○】
○しょうが
チューブ5cm位
○酒
大さじ1
○醤油
大さじ1
片栗粉
適量
豆板醤
小さじ1※お好みで調節して下さい。
☆オイスターソース
大さじ1.5〜2
☆ごま油
小さじ1
☆塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
元々レバーが苦手だったのですが、鉄分が一番多く含まれる豚レバーを美味しく食べたくて、いろいろ試してこのレシピに辿り着きました♪シンプルな味付けですがおすすめです(^^♪
1.
豚レバーは小さめにスライスし、●を揉み込み10〜15分放置後、水が透き通るまでよく洗い水気を拭き取る。これで下処理完了♪
2.
1のレバーに○を揉み込み15分ほどおく。ニラは5cmに切り、もやしは洗って水気を切っておく。ニラともやしは分けておく。
3.
レバーの水気を拭いてビニール袋に入れ片栗粉を追加しよく振って全体にまぶし、少し多めのオリーブオイルで上げ焼きにする。
4.
こんがり焼けたらレバーを一旦取り出し、強火にして豆板醤を炒めもやしを投入。少ししんなりしたらニラ、レバーも追加。
5.
少し炒めたら☆を入れてザザッと絡めたら出来上がり♪
6.
※2018.10.12人気検索トップテン入りしました♪ありがとうございます❣
https://cookpad.com/recipe/5252799
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