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簡単で美味しいレバニラ炒め❤ |
 レバーが苦手な人でも美味しく食べられますよ(^^)vスタミナ満点❣我が家の定番です♪
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コツ、ポイント
レバーの油はねが苦手な方は、水分をよく拭き取って中火で焼くとうまくいきます(^^) ニラはあまり炒めすぎない方が美味しいです(^^)
材料：
| 豚レバー | 200〜250g |
|---|---|
| もやし | 1袋 |
| ニラ | 1束 |
| ■ 【レバーの下処理●】 | |
| ●塩 | 小さじ2 |
| ●酢 | 大さじ1.5 |
| ■ 【レバーの下味○】 | |
| ○しょうが | チューブ5cm位 |
| ○酒 | 大さじ1 |
| ○醤油 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 豆板醤 | |
| 小さじ1※お好みで調節して下さい。 | |
| ☆オイスターソース | 大さじ2 |
| ☆ごま油 | 小さじ1 |
| ☆塩コショウ | 少々 |
このレシピの生い立ち
元々レバーが苦手だったのですが、鉄分が一番多く含まれる豚レバーを美味しく食べたくて、いろいろ試してこのレシピに辿り着きました♪シンプルな味付けですがおすすめです(^^♪
| 1. | 豚レバーは小さめにスライスし、●を揉み込み10〜15分放置後、水が透き通るまでよく洗い水気を拭き取る。これで下処理完了♪ | |
| 2. | 1のレバーに○を揉み込み15分ほどおく。ニラは5cmに切り、もやしは洗って水気を切っておく。ニラともやしは分けておく。 | |
| 3. | レバーの水気を拭いてビニール袋に入れ片栗粉を追加しよく振って全体にまぶし、少し多めのオリーブオイルで上げ焼きにする。 | |
| 4. | こんがり焼けたらレバーを一旦取り出し、強火にして豆板醤を炒めもやしを投入。少ししんなりしたらニラ、レバーも追加。 | |
| 5. | 少し炒めたら☆を入れてザザッと絡めたら出来上がり♪ | |
| 6. | ※2018.10.12人気検索トップテン入りしました♪ありがとうございます❣ | |
| https://cookpad.com/recipe/5252799 | ||
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