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HBで♡ブラウンシュガー食パン
by oNACHIKOo
CHELSEAソフトブラウンシュガー限定です(笑)とは言いませんが、超オススメです。手に入ったらどうぞ。
コツ、ポイント
CHELSEAソフトブラウンシュガー、ほんとにおいしいんです。私はクオカで購入しました。CHELSEAのスパイでもクオカのスパイでもありません(笑)他にもおいしいお砂糖があればぜひ焼いてみてください。で、教えてください♡
材料
(1斤分)
強力粉
220g
薄力粉
30g
無塩バター
25g
CHELSEAソフトブラウンシュガー
50g
塩
4g
水
170ml
スキムミルク
10g
ドライイースト
2.5g
■
トップ用
ドリュール(溶き卵+少量の水)
適量
バター
適量
CHELSEAソフトブラウンシュガー
適量
このレシピの生い立ち
CHELSEAソフトブラウンシュガーがめちゃくちゃおいしいので、存分に味わえるパンを焼きました♡自己満足なレシピですみません(*→艸←*)
1.
強力粉~ドライイーストまでをパンケースに入れて生地作りコースでスタート。
2.
生地が出来たら、ガス抜きをして丸め、かたくしぼった布巾をかけて10~15分ベンチタイム。
3.
生地を楕円形に伸ばして3つ折りにし、手前からクルクル巻いて、巻き終わりを下にして型に入れて、2次発酵させる。
4.
2次発酵が終わったら、表面にドリュールを刷毛で塗り、トップにクープを入れる。クープに適当な大きさに切ったバターを乗せ、ブラウンシュガーもたっぷりかける。
5.
180度で25~30分焼く。焦げそうなら途中でアルミホイルをかける。
6.
焼けたら、型ごと30センチくらいの高さから落としてから、型から出す。
7.
HBで焼き上げても十分おいしい♡スイートパンコース(MK☆HB-100)、焼き色薄めで焼きました。
8.
これが【CHELSEAソフトブラウンシュガー】です♡コクがあって、ほんのりキャラメル風味♫
https://cookpad.com/recipe/525281
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