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基本の味!鶏ときのこの炊き込みご飯
by 白いエプロンのクマ
10品ほどの炊き込みご飯レシピを調べ、調味料の平均を出しました。美味しくできすぎて何杯もおかわりしました…!危険。
コツ、ポイント
きのこは、しめじでも、舞茸でも、えのきでも、エリンギでもお好みで。混ぜても良いです。 油揚げを足したり、最後に青ネギや大葉をのせたりもおすすめです。
材料
(3合分)
鶏肉
200g
お好みのきのこ(今回はしめじ)
2パック
にんじん
1/3本
●醤油、みりん
大さじ3
●酒
大さじ2
顆粒だしの素
小さじ2
塩
小さじ1/2
米
3合
ごま油(なくても可)
少々
このレシピの生い立ち
鶏ではなく、ツナで炊き込みご飯を作るレシピもたくさんありました。 先に具材を炒めてから炊飯するというレシピもありましたが、より手軽な漬け込むだけの手順を採用しました。
1.
鶏肉を1cm角に切り、●の材料に漬ける。漬けている間に、にんじんを細切りにする。
2.
お米研いで、規定の3合の水より少し少なめに入れる。(調味料で水分が増えるので)
3.
きのこをのせて、肉と残りの調味料を回しかける。
4.
普通に炊飯モードで炊く。炊きあがったらごま油をかけて混ぜれば完成!
https://cookpad.com/recipe/5252820
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