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鰈の煮付け
by みぃこ太MAMA
短時間で煮付けるのでフワッとした食感の煮魚になります。
コツ、ポイント
煮る前に切り身を水洗いすると魚臭さが取れます。
材料
鰈切り身
2切れ
生姜
ひとかけ
ネギの青い部分
適量
■
調味料
●醤油
大さじ2
●酒
大さじ3
●砂糖
大さじ1
●味醂
大さじ1と1/2
水
60cc
このレシピの生い立ち
ちょっと甘めの味付けです。
1.
鰈の切り身を流水で3秒水洗いして、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2.
鍋に水と●の調味料を入れ沸騰させる。
3.
生姜とネギの青い部分を入れて、鰈の切り身も入れ落し蓋と鍋の蓋をしてにる。
4.
5分くらい煮込んだら、スプーンで煮汁をかけながら艶が出るまで煮て出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5252957
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