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スープご飯 フィリピン料理 マノック☆
by ゆいばーばぁ
フィリピン料理の鶏の煮込みです。比較的日本人好みの味です^^鶏肉のうまみいっぱいのスープをご飯にかけて食べます(・u・)
コツ、ポイント
材料のグラムはそこまで気にしなくても大丈夫です☆ 鶏のうまみがおいしいスープです^^ フィリピンでは平たいお皿にご飯を盛って、このスープをかけながらたべんるんです(*´u`*) ☆
材料
鶏肉(骨付きがおすすめ)
300グラム程度
生姜
3cmくらい
にんにく
1かけ
青パパイヤ(なければ瓜か大根)
1つ(大根の場合半分くらい)
チンゲンサイ(白菜でも可)
1束
唐辛子
一本
オリーブオイル
大さじ1
ローリエ(なくても可)
1枚
塩・こしょう
適量
炊いたご飯
3人分(大体3膳)
このレシピの生い立ち
フィリピンに行ったときに教えてもらいました☆ 一番好きなフィリピンの家庭料理がこれでした^^
1.
なべにオリーブオイルとつぶしたにんにくをいれて熱しする。いいにおいがしてきたら、鶏肉をいためる。
2.
鶏肉に軽く焼き色がついたら、肉がひたひたになるくらい水をいれる。
3.
薄切りにした生姜・食べやすい大きさに切った青パパイヤ・ローリエを入れて煮込む。
4.
鶏に火が通ったくらいで、チンゲンサイをいれて、塩とコショウでスープの味をととのえる。
5.
チンゲンサイがしんなりしたら完成☆ ご飯にスープをかけながら食べる!
https://cookpad.com/recipe/525299
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