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簡単美味・ピーナッツ入りドライカレーの素
by ペチペチペーチ
豚挽き肉と玉ねぎとピーナッツで作るカレーペーストです。ピーナッツの食感がアクセントになり癖になる逸品です。
コツ、ポイント
玉ねぎをしっかり炒めること。ピーナッツはお好みの大きさまで潰すこと(潰し過ぎると食感が無くなります)。時間があれば、カレー粉は別に炒めて香りをたたせてから使ってください(香りが引き立ちます)。
材料
(4人分)
豚挽き肉
200g
玉ねぎ
1/4個
ピーナッツ
50g
◇ニンニク(チューブ)
2cm
バター
10g
◆カレー粉
大2
◆コンソメスープの素(5g)
1個
◆ケチャップ
大1
◆中濃ソース
大1/2
◆白だし
大1/2
◇塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジ(ピーナッツ追加・調味料変更)しました。
1.
玉ねぎをみじん切りにする。ピーナッツは袋に入れて麺棒などで叩いて砕く。コンソメスープの素も砕いておく。
2.
フライパンを中火で温めて、バターを融かしニンニクを入れて香りがたったところで、玉ねぎを炒める。
3.
2のフライパンに1のピーナッツと豚肉を入れて炒める。
4.
豚肉に火が通って汁気がなくなったら、◆の調味料を入れて5分ほど炒めたら出来上がり♪
5.
調理例①>ドライカレー(ご飯にかけて卵黄を載せたら出来上がり♪)
6.
調理例②>カレーピラフ(ご飯と一緒に炒めたら出来上がり♪)
https://cookpad.com/recipe/5253346
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