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チョコバナナのドロップクッキー
by 牧丸まきこ
余ったバナナで簡単クッキー!
コツ、ポイント
マーガリンを溶かしてから卵と混ぜると、分離せずきれいに混ざります。しかし冷やしてもあまり固まらないので、型抜きクッキーには使えない…(^。^;)
材料
(50個位)
マーガリン
80g
砂糖
80g
卵
1個
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
小さじ1
バニラエッセンス
少々
バナナ
2本
チョコレート
50g
このレシピの生い立ち
完熟バナナが余ってしまったので、手持ちのレシピのバターと砂糖を減らして小麦粉を増やしてみました。 しっとりしたクッキーができました。もう少し砂糖を減らしてもいいかも…。
1.
マーガリンはレンジか湯煎で半分以上溶かし、砂糖を加え混ぜながら余熱で完全に溶かす。溶き卵も加え、よく混ぜる。
2.
更にバナナとバニラエッセンスを加える。バナナは泡立て器でつぶしながら混ぜる。
3.
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
4.
2の中に、振るった粉の1/3を入れて泡立て器で混ぜ、きれいに混ざったら残りの粉をすべて入れ、ヘラで混ぜる。
5.
刻んだチョコレートを混ぜこむ。 生地の固さは柔らかめですが、ドロップクッキーなので問題ありません。
6.
スプーンを2本使って生地を2~3cmの大きさに丸め、クッキングシートを敷いた鉄板に乗せていく。
7.
180℃に余熱したオーブンで、14分焼く。 焼き上がったら、網に乗せてさます。
https://cookpad.com/recipe/5253663
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