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地中海式#ピカパウ
by Dr.ネコアルク
地中海料理第五十五弾! ポルトガル料理です♪ビール消費にも☆ 簡単で健康にも良いので、是非試してみて下さい(^0^)
コツ、ポイント
※4.で、食べる際には、煮汁はあった方が、美味です(^0^)
材料
(2人分)
A牛肉(細切り)
200g
A鷹の爪(種抜き、輪切り)
1本分
A塩
少々
Aローリエ
1枚
ビール
350CC
オリーブオイル
大さじ2
Bバター
20g
Bにんにく(みじん切り)
1片分
C粒マスタードorマスタード
大さじ1
C黒コショウ
適量
Cピクルス(ブロッコリー、パプリカ、ピーマン、玉ネギ、ニンジンなど)
適量
このレシピの生い立ち
地中海料理に魅せられて、毎日の食生活を見直したくて(//▽//) 「くーねるまるた」という漫画に登場するポルトガル料理です♪ 美味しそうだったので、改良して作ってみました(^^)v
1.
ボウルにAの材料4種を入れ、手でよく揉み、ビールを加えて1時間~1時間30分ほどなじませる。
2.
オリーブオイルを熱したフライパンに、Bの材料2種を加えたら、中火にし、1.の牛肉を入れて焼き色が軽く付く位に炒める。
3.
1.の漬け汁を加えて煮る。 肉のアクは取り除く。
4.
煮汁が半分位になったら、Cの材料3種を加えて少し煮たら、出来上がり!
5.
ピクルスは、地中海式#ピクルス(レシピID:5253396)を今回は使いました♪
https://cookpad.com/recipe/5253692
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