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ご飯が進む♡麻婆豆腐
by 智☆キッチン
こってり食欲そそる一品です♡
コツ、ポイント
ひき肉をしっかり炒めるとお肉の臭みがなくなります。
材料
(2〜3人分)
豆腐
1丁
サラダ油
大さじ1
ニンニク
1/4かけ
しょうが
5グラム
長ネギ
20グラム
豆板醤
小さじ1
甜麺醤
小さじ1
酒
大さじ1.5
水
250ml
鶏ガラスープの素
小さじ1.5
砂糖
小さじ1
味噌
小さじ2
しょう油
少々
水溶き片栗粉
適量
ごま油
少々
青ネギ
適量
豚ひき肉
150グラム
このレシピの生い立ち
RIZAP COOKで教えていただいたレシピをアレンジしました!
1.
豆腐を水切りし、3cm角に切る。
2.
にんにく、生姜、長ネギ、みじん切りにする。
3.
フライパンにサラダ油を敷き、にんにくと生姜を中火で炒める。次に豚ひき肉を加えしっかり炒める。
4.
豆板醤、甜麺醤を加えさらに炒めてお酒を入れる。豆板醤はフライパンの縁で単独で火を入れてからひき肉等に混ぜると辛味が出る。
5.
水と鶏ガラスープの素、味噌、砂糖を合わせ④に加える。沸騰したら①の豆腐を加え一煮立ちさせてから醤油と長ネギを加える。
6.
水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油を回し入れたら火を止める。
7.
お皿に盛り付け、小口切りにした青ネギを散らしたら出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/5254482
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