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キャベツと鶏団子のピリ辛スープ
by ちよまごちゃん
具沢山の手作り団子スープをピリ辛味で。 スタミナつけて部活も頑張ろうよ☆
コツ、ポイント
豚バラ肉の油と玉ねぎで炒めると甘味が出てピリ辛が少しマイルドになります。旨味も出ます! レシピlD4942990もみてください(^-^)
材料
(4人分)
■
鶏団子
鶏ひき肉
300g
ネギ
1/3本
しいたけ
2ヶ
ごぼう
適量
ニンジン
適量
下味◯卵
1個
◯ 塩、こしょう
少々
◯ 片栗粉
大さじ3
◯ 醤油
小さじ1
◯ 酒
小さじ1
豚バラ肉
150gぐらい
キャベツ
適量
豆腐
お好みで
A,コチュジャン
大さじ2
おろしにんにく
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
B,水
4カップぐらい
顆粒鶏ガラスープ
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな子供達のために肉団子の中に色々入れてみました。ピリ辛味で食欲も増進?!かな
1.
鶏団子を作ります ネギ、ごぼう、ニンジン、しいたけはみじん切りにします ごぼうは皮を剥いてみじん切りにして水にさらします
2.
水にさらしたごぼうはザルにあけ水気を切ります ボウルにみじん切りした野菜と鶏ひき肉と◯を入れます
3.
こねます よく混ぜ合わせたら完成です
4.
一口大に丸めます (直接スプーンで落とし入れても大丈夫です)
5.
豚バラ肉は一口大、キャベツざく切り、玉ねぎスライス、豆腐一口大にします
6.
鍋にごま油を入れて豚肉と玉ねぎを炒めます
7.
豚肉に火が通ったらコチュジャン、にんにくを加えてさっと炒める。調味料Aです
8.
Bを加わえて煮ます アクが出たら取り除きます
9.
沸騰した鍋に鶏団子を入れます
10.
鶏団子に火が通ったら、キャベツと豆腐を入れて少し煮たら完成です
https://cookpad.com/recipe/5254688
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