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満腹♫肉あんかけオムライス(たけのこ入)
by (の_の。)
ひき肉と胡麻油で食欲そそる、食べ応えバッチリ!卵の甘みと餡が合いますね。 たけのこの歯ごたえもgood!
コツ、ポイント
オムライスの中身は炒飯でも美味しいと思います。 胡麻をふりかけてもいいかも!
材料
(1人分)
卵
2個
砂糖(※甘い卵が嫌な方は不要)
小さじ1
油(卵用)
小さじ1
炊いたご飯
1杯分
ひき肉
50g
生姜チューブ
1cmくらい
胡麻油
大さじ1
たけのこの水煮(細切り)
50g
うずらの卵(※W卵が嫌な方は不要)
4個
長ネギ(小口切り)
少々
★水
200ml
★中華だし(鶏ガラでも可)
大さじ2
★醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1
☆水
大さじ2
☆片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
大好きな肉あんかけ炒飯に、大好きな卵をトッピング、よく考えたら肉あんかけオムライスでした!
1.
先にオムライスを作っておく。 卵に2個に砂糖を加えよく混ぜ、油をひいてお好みの固さまで焼いたら、ご飯の上にかぶせる。
2.
胡麻油を熱し、ひき肉と生姜チューブを中火で軽く炒める。(ほんのりひき肉の色が変わるくらい)
3.
★をフライパンに投入し混ぜ合わせたら、たけのこ、うずらも投入して少し煮立たせる。
4.
弱火で☆水溶き片栗粉( ID:810938参考)でとろみをつけ、長ネギを入れて火を止める。オムライスにかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5254943
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