文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏胸肉とお野菜のあっさり煮
by youlip
学校の課題のために作ったメニューです♪ ローカロリー、低塩分ですが美味しく食べられると思います♪ りんごで甘味をだします。
コツ、ポイント
鶏肉に片栗粉をまぶすことで、火を通しすぎてもやわらかく、また口当たりがなめらかに仕上がります。
材料
(4人分)
鶏胸肉
120g
片栗粉
大さじ1
じゃがいも
3個
人参
中1本
さやいんげん
4~8本
■
<A>
だし汁
3カップ
お酒
大さじ1と1/3
みりん
大さじ1と1/3
りんご
小さめの1個
普通のだと半分~2/3
薄口醤油
小さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
学校の課題献立のために作成したものです。 カロリー、糖質ともに抑え、なおかつ薄味で美味しくを心がけました☆ 課題そのままのレシピなので、普段の食事よりは薄味だと思います。
1.
じゃがいも・にんじんは乱切りし、いんげんは半分に切っておきます。
2.
鍋に<A>を加え、じゃがいも、にんじんと入れ火にかけます。
3.
鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。煮立ってきた2の中に鶏肉を加え、皮をむいたリンゴをすりおろして加えます。
4.
じゃがいも、にんじんがやわらかくなるまでコトコト煮ます。 やわらかくなったら醤油を加え、いんげんも加えます。
5.
いんげんに火が通れば出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/525510
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.