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菜の花とベーコンのクリーミーパスタ
by キャラメリーナ
クリーミーなパスタにほろ苦い菜の花がよく合います。
コツ、ポイント
旬の菜の花を使いましたが、時期外はほうれん草などで代用してください。バター、チーズ、ゆで汁などの塩分が入るので、味付けの塩は控え目に。焦がしたり煮詰めすぎたりしないように、弱火で。
材料
(2人分)
パスタ
2人分(160~180g)
菜の花
1/2束
ベーコン
4~5枚
■バター
1かけ(大さじ1)
■生クリーム
150cc
■塩
ひとつまみ(味を見て)
■ブラックペッパー
好みで少々
■粉チーズ
大さじ1
■パスタゆで汁
おたま1/2~1杯
このレシピの生い立ち
こってりクリーム系パスタは敬遠しがちだったのですが、ほろ苦菜の花と相性がいいかな~と試してみました。ナイスカップリング♪
1.
菜の花はさっと塩ゆでし、長さを3等分する。ベーコンは食べやすく切る。
2.
パスタをゆで始める。たっぷりの湯に塩を加えて。アルデンテで。パスタは太めが合います。ペンネなどのショートマカロニでもOK。
3.
フライパンにバターとベーコンを入れ、弱火にかける。焦がさないようにじわじわと加熱する。
4.
生クリームとパスタ鍋のゆで汁を加え、塩・こしょう・粉チーズを加える。塩は味を見てから控えめに。
5.
菜の花とゆで上がったパスタを加え、大きく混ぜて火を止める。
https://cookpad.com/recipe/525542
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