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ローストビーフ丼
by タカくんママ
安くローストビーフが食べたくて。
コツ、ポイント
塩麹は好みで。ニンニクはチューブでもよいです。 炊飯器で出来上がりは違うので、時間は様子を見て下さい。 いつもは温泉卵ですが、間に合わず卵黄をのせました。
材料
牛肉かたまり
約500g
塩麹
大3~4
黒胡椒
適量
にんにく
適量
ご飯
人数分
卵
人数分
このレシピの生い立ち
息子にローストビーフをお腹一杯食べたいと言われ、安いアメリカビーフでもおいしく出来ました。
1.
買ってきた肉に塩麹、黒胡椒、ニンニクを擦り込みポリ袋に入れ、常温30分。
2.
フライパンに薄く油をして、お肉の6面をこんがりと焼く。
3.
焼いた肉をアルミホイル二重に包む。 ポリ袋に入れて空気を抜く。
4.
炊飯器に肉と湯を入れ、保温で30分。そのまま冷ます。 (お皿をのせて浮き上がりを押さえる)
5.
冷蔵庫で保存。 薄く切り、ご飯に盛り、卵黄をのせる。
6.
我が家では創味のポン酢をかけて食べます。
https://cookpad.com/recipe/5255625
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