文字サイズ:
小
中
大
印刷する
紫蘇ジュース作った後の赤紫蘇で~食べラー
by ふじびょん
紫蘇ジュースを作った後の灰汁が抜けた赤紫蘇、棄てるのはもったいない!家族皆大好きな食べるラー油に変身♪
コツ、ポイント
辛いものがお好みなら、鷹の爪は小口切りにすると良いです。
材料
(赤紫蘇250㌘分)
赤紫蘇(ジュースの出がらし)
250㌘分
にんにく(みじん切り)
3片
生姜(チューブ)
5㎝くらい
鰹節
ひとつかみ
鷹の爪
お好みの量
ごま油
200㏄
サラダ油
200㏄
しょうゆ
大さじ5
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
赤紫蘇をたくさんいただいたので、なるべく無駄なくいただきたいと思い、家族皆が大好きな食べるラー油にしてみました。
1.
紫蘇はしっかり絞って細かく切る。
2.
中華鍋にごま油とサラダ油、にんにくと鷹の爪を入れ、にんにくの香りが出るまで弱火で熱する。
3.
②に、①の紫蘇、生姜、鰹節を入れ、5分ほど炒める。
4.
仕上げにしょうゆと砂糖を加え、火を止める。粗熱が取れたら保存容器に移す。
https://cookpad.com/recipe/5255730
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.