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韓国料理*ポッサム*茹で豚
by クック9WXJZL☆
お酒にもよく合います(^^)
コツ、ポイント
サンチュにご飯、サムジャンを包んで食べてもおいしいです☆
材料
豚バラブロック
600g
水
1000cc
味噌かテンジャン
大さじ2
■
味付け
ローリエ
5枚
にんにく
3.4かけ
粒胡椒
適量
長ネギ
1/2本
玉ねぎ
1個
コーヒー
1スプーン
■
お好みでサンチュ、コチュジャンなど
このレシピの生い立ち
いつも豚肉は焼いてばかりいたので茹で豚にしてみました^^
1.
豚肉を20〜30分ほど水に浸します。
2.
豚肉の血抜きをしたら、ひたひたの水に味噌を入れます。
3.
豚肉特有のにおいを消すため、ローリエ、ニンニク、たまねぎ、ねぎ、生姜、ビール、コーヒーなどを使用してください。
4.
味付けの材料を全て入れて煮ます。
5.
沸騰したらお肉を入れ強火で5〜10分。 蓋をして弱火で1時間ほど煮ます。
6.
煮詰めたお肉を流水で軽く洗います。 (省略しても大丈夫です)
7.
食べやすい大きさに切り、サンチュやニンニク、サムジャン、大根キムチと一緒に召し上がってください♪
8.
大根キムチのレシピ レシピID:5255892
https://cookpad.com/recipe/5255740
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