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秋鮭の白だし風味の包み蒸し(*^-^*)
by ひめさゆり
レンジで簡単♪秋鮭と彩り野菜などの、白だし風味の包み蒸し(*^-^*) おもてなしにも‼
コツ、ポイント
電子レンジの機種により、蒸し時間を調整して下さい。
材料
(2人分)
生秋鮭
2切れ(200g)
☆かぼちゃ(スライス)
20g(10gx2)
☆さつま芋(輪切り)
20g(5gx4)
☆しめじ
正味14g(7gx2)
☆椎茸
1個(10g 1/2に切る)
☆にんじん(輪切りあれば型抜き)
適量
万能ねぎ(小口切り)
適量
だし昆布
(縦3cm横6cm)2枚
クッキングシート
(幅25cmx長さ28cm)2枚
生秋鮭の下味用白だし
大さじ1
白だし
小さじ2
白ワイン
小さじ2
このレシピの生い立ち
旬の秋鮭と、彩り野菜やきのこを、白だし風味の包み蒸しにしました。 電子レンジで簡単に作れて、おもてなしにも良いと思います。
1.
生秋鮭の水分をペーパーで拭き、器に入れ下味用の白だしを全体に振り、上下を返しながら3・4時間以上冷蔵庫で寝かせます。
2.
クッキングシートを1枚広げ、だし昆布1枚を置き、その上に秋鮭を1枚載せ、☆印の材料をバランスよく載せます。
3.
2に、白だし小さじ1、白ワイン小さじ1を全体に振り、包み、もう1組同じ様に作ります。
4.
耐熱皿に3を載せ、ラップをして、500wの電子レンジで8分~蒸して火を通し、器に盛ります。
https://cookpad.com/recipe/5255770
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