大根と玉ねぎの甘みで美味しくできます。子供が大好きな豚汁です(^^♪
コツ、ポイント
うちの豚汁は里芋ではなく、じゃがいもです。玉ねぎもたっぷり入ります。だから甘い感じです。それが美味しいのです。(わたしは。)
このレシピの生い立ち
自分の好きな野菜を入れて作ります\(^o^)/
2.
豚肉は3~4cm幅、大根は7~8mmのいちょう切り、にんじんは7~8mmの半月切り、玉ねぎは1.5cmの角切り、じゃがいもは皮をむき3cm角切りにして水にさらす。
3.
鍋に水と豚肉を入れ火にかける。沸いてアクが出るのでとる。
4.
アクをとったら、大根、にんじん、玉ねぎを入れ、再び沸いたら野菜からアクが出るのでとる。
5.
野菜のアクをとったらみそ大1を入れ、蓋をして(少しずらして)20分煮る。
6.
20分たったら、じゃがいもを入れ10分煮る。
7.
10分たったら、残りのみそと長ネギを入れ再び沸騰させ火を止めて蓋をする。(余熱で長ネギに火をとおす)
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