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♡フライパンで簡単!本格焼売♡
by ♡AI’sキッチン♡
フライパンで簡単に出来る焼売! 子供から大人までパクパク食べてくれます! 作り置きでお弁当のおかずにもOK☆
コツ、ポイント
豚ひき肉は最初肉のみをこね、その次に調味料を入れてこね、最後に玉ねぎを入れてもう一度こねて下さい!そうすることにより弾力があり尚且つふんわり仕上がります!玉ねぎは片栗粉にまぶすこと!他の野菜を入れる時も同様です!野菜の水分を閉じ込めるため!
材料
((3~5人分)約30~40個分)
豚ひき肉
400g
ラード
大さじ2
☆ウェイパー(中華の素)
小さじ1~2
☆水(ウェイパー用)
小さじ1~2
☆醤油
大さじ1
☆ゴマ油
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆生姜のみじん切り
1片
玉ねぎ
1個
片栗粉(玉ねぎ用)
大さじ3
キャベツ
3~4枚
水(蒸す用)
200cc
このレシピの生い立ち
フライパンで本格的な焼売を 作るために考え出したレシピです! いつも多めに作るのですが あっという間になくなってしまいます☆
1.
豚ひき肉とラードを 入れてラードと肉が 馴染むまでよくこね ます!
2.
ウェイパーを使う場合 ウェイパーと水を器に 入れ500Wのレンジで 20秒チンして混ぜ合わ せます!
3.
☆の材料を豚ひき肉の 中に入れ肉に粘りが 出るまでよくこねます!
4.
玉ねぎをみじん 切りにし片栗粉を まぶします!
5.
まぶしたら玉ねぎを 豚ひき肉の中に入れ 優しく混ぜ合わせます!
6.
タネを包んでいきます!写真のように皮の上にタネをのせます!(今回は焼売の皮がなかったので餃子の皮で代用しています)
7.
親指と人差し指で ⑥を包みます!
8.
スプーンで形を 整えます!
9.
出来上がるとこんな 感じです!
10.
深めのフライパンに キャベツをひき水を 入れます!その上に クッキングシートを ひきます!
11.
クッキングシートの 上に焼売を並べます!
12.
蓋を閉めて中火で 様子を見ながら 約10~12分蒸します!
13.
お皿に盛り付けて出来上り!キャベツもそのまま一緒に盛り付けて一緒に食べてもOK! 私は生春巻きを作ったのでまた投稿します
14.
蒸す時に使ったキャ ベツで生春巻き♡ レシピID 5257891
https://cookpad.com/recipe/5256620
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