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ブルーベリー湯種食パン❤︎
by さわっち♡
旬のブルーベリーを たっぷり使った (*☻-☻*) 目にも優しい食パンです❤︎
コツ、ポイント
食パンケースとフタには油を塗ってて下さいね。 うちのオーブンはレンジ兼用なので、最後焼く時は20分後に向きを交代させて残り10分焼きます。 ↑写真はブルーベリー食パンにクリームチーズとブルーベリージャムをトッピングしています。
材料
(1斤分)
■
❤︎湯種❤︎
強力粉
100g
塩
2g
熱湯
80g
■
❤︎食パン❤︎
強力粉
150g
砂糖
15g
無料バター
15g
ドライイースト
小匙1
ブルーベリー
70〜100g
水
ブルーベリーと合わせて110g
このレシピの生い立ち
旬のブルーベリーを いっぱい食べたくて考えました☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
1.
湯種を作ります。 ボウルに強力粉100gと塩2g、熱湯80gを入れてひとまとめにして冷蔵庫で6〜8時間ほど寝かします。
2.
湯種が出来たら、ホームベーカリーに強力粉、砂糖、ブルーベリー➕水、湯種を入れてまわします。
3.
生地がひとまとめになったらバターを入れます。ドライイーストのタイミングになったら入れて1次発酵までしてもらいます。
4.
1次発酵が終わったら生地を出して半分にし、丸めて15分ベンチタイム。
5.
ベンチタイムが終わったら食パンのケースに入れて2次発酵。40℃30分。
6.
最後、フタをして180℃に温めたオーブンに30分焼いて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5257227
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