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チキンティカ(タンドリーチキン)
by 【sumi】
インド料理屋さんで食べて美味しかったチキンティカ(タンドリーチキン)を参考にしたレシピです。
コツ、ポイント
・ほうじ茶葉を一緒に焼くことで炭火焼きの様な香ばしさをプラス ※ 塩は加減してください ・ホエーを作る時に出来た水切りヨーグルトははちみつをかけてデザートに♪
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
ホエー
100ml
カレー粉
小さじ1/2
ナツメグ
小さじ1/2
クローブ
小さじ1/2
パプリカパウダー
小さじ1
コリアンダー
適量
チリパウダー
適量
クミンパウダー
小さじ1/2
ブラックペッパー
適量
しょうがすりおろし
チューブ3cmくらい
にんにくすりおろし
チューブ2cmくらい
塩
小さじ1/2
はちみつ
小さじ1
■
※
ほうじ茶葉
適量
このレシピの生い立ち
インド料理屋さんで食べたタンドリーチキンが美味しかったので実験感覚で作ってみました。
1.
味を染み込ませるため、鶏もも肉にフォーク刺し穴を開け、一口大に切る
2.
ビニール袋に鶏もも肉以外の材料を全て入れ、よく混ぜる
3.
よく混ざったら鶏もも肉を入れ数時間漬け込む(1時間〜)
4.
・アルミホイルのカップにほうじ茶葉を入れておく ・ガスコンロのグリルにアルミホイルを敷く
5.
グリルに鶏肉を重ならないように並べ、端にほうじ茶葉を置き 10分くらい焼き、お皿に盛ったら完成
https://cookpad.com/recipe/5257416
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