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鶏胸肉で親子丼
by cokichi
ヘルシーでお安い胸肉を使った親子丼♪もちろん、もも肉や、カツ丼でも。
コツ、ポイント
溶き卵を2回に分けて入れることで、火が通り過ぎていないフルフル卵になります。
材料
(2人分)
鶏胸肉
1/2枚
玉ねぎ
1/2個
卵
2個
水
250cc
白だし(ダシの素)
小さじ1
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
■
鶏肉の下味用
しょうゆ・みりん
各小さじ1
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていたのですが、意外と微調整が必要な親子丼…美味しいと思える分量を残しました。
1.
鶏肉は一口大に切って、下味用調味料を揉み込んでおく。玉ねぎは薄くスライスする。
2.
フライパンに水、白だし、玉ねぎを入れて沸騰させる。
3.
下味を付けた鶏肉と、しょうゆ、砂糖、みりんを加え、鶏肉に火を通す。
4.
グツグツしているところに溶き卵を半分ほど入れ、菜箸で大きくひと混ぜしたら、残りの溶き卵も入れ、半熟の状態で火を止める。
5.
あったかいご飯にのせて、出来上がり。三つ葉や七味をちらすといい香り♪
6.
2022.2.16調味料の分量見直しました。印刷してくださった方、申し訳ありません。
https://cookpad.com/recipe/5257583
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