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切り干し大根とツナのうま煮
by 鈴木美鈴
【冷凍・作り置き】えのきとツナの旨味がしっかり効いてだし要らず。いつもの切り干し大根煮に飽きたらぜひ!!
コツ、ポイント
・②の工程では、具材がしんなりするまでしっかり炒めて下さい。
材料
(4人分)
切り干し大根
50g
ツナ缶
1缶(80g)
えのき
1袋(100g)
★切り干し大根の戻し汁
400cc
★砂糖
小さじ2
★みりん・酒・醤油
各大さじ1
このレシピの生い立ち
切り干し大根とツナの煮物を作りたくて、考えました。
1.
えのきは石づきを取り半分に切る。切り干し大根は、たっぷりの水に3分浸し水気を絞り、細かく切る。
2.
フライパンに、切り干し大根、えのき、ツナ缶(油ごと)を入れ中火にかけ、えのきがしんなりするまで炒める。
3.
★を加え蓋をして10分煮る。
4.
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日 ・ポリ袋に入れジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
5.
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温めます。
https://cookpad.com/recipe/5257986
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