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絶品♪チーズケーキ
by chi2230
チーズケーキはいつもコレ♪
コツ、ポイント
表面の焼色が気になる場合は 途中でアルミホイルをかぶせて焼くとよいです。
材料
(18cm型)
クリームチーズ
200g
生クリーム
100cc
砂糖
100g
小麦粉
大さじ3
バター
30g
レモン汁
大さじ2
卵
2個
■
【土台】
ビスケット
120g
バター
20g
このレシピの生い立ち
知人から頂いたチーズケーキに一目惚れ♪レシピをこっそり聞いちゃいました(*´∀`*)
1.
柔らかくしたバターに砕いたビスケットを混ぜた物を型に敷き詰め冷蔵庫で冷やしておく。
2.
卵は卵白と卵黄に分け 卵白は分量半分の砂糖(50g)と泡立てメレンゲを作っておく。
3.
残り半分の砂糖(50g)とバターは白っぽくなるまで混ぜる。
4.
③に卵黄→クリームチーズ→小麦粉→生クリーム→レモン汁の順によく混ぜる
5.
④の生地にメレンゲを2~3回に分けて 切るように混ぜ合わせる。
6.
型に流し込み170℃に余熱したオーブンで35~40分焼く。
https://cookpad.com/recipe/5258149
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