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菜の花と油揚げの梅チーズ炒め
by なお★nao
簡単副菜メニューです♪菜の花を炒めると、ほろ苦さも気にならず食べやすいです。
コツ、ポイント
今回使用した油揚げは、大判サイズなので普通サイズの油揚げなら2枚分ぐらいの分量です。使用する梅干の塩分によって、味つけは微調整して下さい。塩コショウは、やや多目に加えています。
材料
(二人分)
菜の花
1束(200g)
油揚げ
大判サイズ1枚
●梅干
大2個(種を除いて20g)
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1
@粉チーズ
大さじ1
@塩コショウ
適量
胡麻油
小さじ2
このレシピの生い立ち
最近梅チーズ味にハマッているので第二弾です(^m^*)
1.
菜の花をよく洗い水気をよく切って二等分に切り分けておく。油揚げを1cm幅に切っておく。梅干をたたいて●の調味料と混ぜ合わせておく。
2.
熱したフライパンに油揚げを入れ乾煎りし表面が香ばしく焼けてきたら胡麻油を入れ菜の花を加えて中火で炒める。菜の花に火が通ってきたら弱火にし●の合わせ調味料を加えフライパンを振りながらまんべんなく絡め粉チーズと塩コショウで味を整えたら完成。
https://cookpad.com/recipe/525829
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