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大根の皮としめじの金平
by なんでやねん0705
おでんを作った後に、沢山の大根の皮が出るので、いつも冷蔵庫にある野菜、竹輪で金平にしちゃいます、
コツ、ポイント
炒める時、ごま油で炒めると風味がいいですよ。
材料
(三人分)
大根の皮
2/1程
しめじ
2/1
竹輪
2本
残り物野菜
定量
白ゴマ
定量
砂糖
大2
酒
大2
みりん
大2
醤油
大1〜2
このレシピの生い立ち
大根を使うと皮がもったいないので、ある量になるまで保存して、金平や味噌汁に使ってます。
1.
大根の皮と残り物野菜を千切りにして炒めます。
2.
今回は、しめじ、竹輪も入れました。砂糖、醤油、酒、みりんで汁がなくなるまで炒めます。
3.
盛り付けたら白ゴマをふって下さい。
https://cookpad.com/recipe/5258641
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