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しめじとアサリのクリームパスタ
by ちゅうちゅうふぁみり
子どもたちが好きなクラムチャウダー風パスタ。覚え書き。
コツ、ポイント
牛乳は煮詰まり気味でOK!とろっとするので麺にからんでおいしいよ♫
材料
(3人分)
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ2
玉ねぎ
1/4個
しめじ
1/2株
ウインナー(又はベーコン)
3本
冷凍アサリ
40g
パスタ
300g
コンソメ
小さじ1
あごだし塩
小さじ1
バター
15g
塩こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
子どもたちが食べるパスタの種類を増やしたくて考えました。
1.
にんにくと玉ねぎはみじん切り。しめじはいしづきを取ってほぐしておく。ウインナーはななめ切り。
2.
パスタを茹で時間にしたがって茹で始める。(7分なら茹で始めてからソースを炒める)
3.
オリーブオイルでにんにくを炒める。香りが立ったら玉ねぎをしんなりするまで炒める。
4.
ウインナー、しめじを加えて炒める。しめじに火が通ったら冷凍アサリを加える。
5.
コンソメ、あごだし塩、牛乳を加えてなじませる。
6.
パスタの茹で汁を加えてよく混ぜながら麺もフライパンに移す。
7.
バターを真ん中に乗せて麺で包むようにして混ぜる。塩こしょうで味を整えて完成。
https://cookpad.com/recipe/5258754
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