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お肉たっぷり!豚肉と卵の冷しゃぶサラダ
by 美容料理研究家あゆ
だし汁でしゃぶしゃぶしたお肉は出汁の旨みがたっぷり! 塩で味付けした炒り卵も合わせれば、彩りも◎ おもてなしにもぴったり
コツ、ポイント
お好みのドレッシングで召し上がれ♪ お肉は炒めて塩ふたつまみとブラックペッパーで味付けしても美味しいですよ! お好みの方法でどうぞ!
材料
(4人分)
豚ロース
250g
だしの素
小さじ1
玉ねぎ
1/4個
卵
2個
○水
大さじ1
○塩
ふたつまみ
レタス
2枚
このレシピの生い立ち
お肉が余っていたので、サラダにしました。 卵も加えて彩りも良く♪
1.
鍋にお水を入れ沸騰させだしの素を加え火を止める。
2.
お肉を①に入れ色が変わるまでしゃぶしゃぶしたらざるにあけ水気を切る。
3.
玉ねぎは縦に半分に切り薄切りにし水に10分ほどさらす。
4.
ボールに卵を割り溶き、○と合わせ混ぜる。
5.
フライパンに少量の油を入れ強火にかけ、あったまったら③を流し入れ半熟になるまでグルグル混ぜる。
6.
火を止めて、お皿に移し更にグルグル混ぜて細かくする。
7.
レタスを千切りお皿に盛り付け、 水気を切った玉ねぎ、豚肉を真ん中に乗せ、周りに卵を散らす。
https://cookpad.com/recipe/5258980
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