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さつまいもプリン
by ロボピン
まろやかプリンはいかが?
コツ、ポイント
固いものはレンジをうまく使うと簡単にできます。今回は鍋で蒸しましたが、レンジでやってもいいかも? 他の食材・にんじん・かぼちゃとかにしてもいいかもです。 キャラメルはあまり焦がさないように!苦くなります。
材料
さつまいも
1本
卵
3個
牛乳
400cc
砂糖
40g
キャラメルソール
砂糖80g+水30cc
このレシピの生い立ち
さつまいも堀にいったので、大量にさつまいもが・・・
1.
1.さつまいもを洗い切りやすくするためにレンジで2~3分チーンをする。 柔らかくなったら3cmぐらい切る。
2.
2.切ったさつまいも柔らかくなるまで煮る。 レンジでやってもいいかも?
3.
3.柔らかくなったら、皮をむき、裏ごしをする。
4.
4.卵・牛乳・砂糖まぜて、裏ごししたさつまいもを入れて混ぜる。
5.
5.キャラメルソースの作り方。 鍋に砂糖と水を入れ沸騰させる。 色が茶色になったら出来上がり。
6.
6.容器にキャラメルソースを少し入れて、「4」を入れる。
7.
7.鍋に器が容器が半分隠れるぐらいの水を入れて蒸す。 最初、強火で沸騰したら弱火で20~30分蒸す。 串をさし、何もつかなくなったら出来上がり。
8.
8.少し冷ましてから、冷蔵庫で冷やして完成♪
https://cookpad.com/recipe/525900
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