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鶏肉のくわ焼き
by らむだ
滅茶苦茶簡単ながら、お弁当のおかずによし、おつまみによしの鶏肉のくわ焼きです。
コツ、ポイント
お弁当なら前の日につけ込むところまでを前日にやっておきます。 甘すぎるのが苦手な私のレシピなので、甘いのが好きな向きは砂糖を加えたほうがいいと思います。 とにかく赤酒があると、ふっくらジューシィに美味しく仕上がります。
材料
(2人分)
白ねぎ
1/2本
鶏肉
一枚
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずの定番として、よく作っていたものです。
1.
鶏肉を皮をついたまま一口大に切ります。
2.
赤酒なければみりん、酒、醤油、 1:1:2のたれをつくり、鶏肉が浸る程度にして、冷蔵庫でつけておきます
3.
油をひいたフライパンで、皮がついたほうを下に、焼き色がつくまで中火で焼きます。脂がでてきたところで裏返し。火を弱めてじっくり火を通します。
4.
白ネギを筒に切り、鶏肉から出た脂で、焼きネギをつくります。
https://cookpad.com/recipe/525908
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