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ベジタブルビリヤニ *野菜スパイスピラフ
by クミンchan
インドのピラフ、ビリヤニです。野菜とスパイスで香り高いピラフです。ぱらっと仕上がるバスマティーライスで作っています♪
コツ、ポイント
カルダモンは香りを出すために割ってください。ホールがない場合はカルダモンパウダーでも大丈夫です。 チキンビリヤニ→レシピID:514661 カレーピラフ→レシピID:542554
材料
(2人分)
バスマティーライス
200cc分
バター
大さじ1
タマネギ
小1/2個
モロッコインゲン
3本
ニンジン
小1/2本
A ヨーグルト
50cc
ガラムマサラ
小さじ1/4
カルダモン
2粒
塩
小さじ1/2
シナモンパウダー
小さじ1/8
B 水
300cc
サフラン
少々
野菜ブイヨン
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
レシピ本を参考にして作りました。シナモンスティックがなかったのでパウダーで代用しています。
1.
タマネギはみじん切り、モロッコインゲンは1センチの斜め切り、ニンジンは7ミリの角切りにする。カルダモンは2つに割る。
2.
圧力鍋にバターを溶かして、タマネギ、モロッコインゲン、ニンジンを炒める。
3.
Aも加えて1分炒め、米も加える。バターが全体に回るように炒め、Bを加える。
4.
圧力をかけて炊き上げ、さっくりと混ぜる。
5.
おススメサラダ☆ キュウリ、タマネギ、トマトの角切りをレモン汁、塩で調味します。
https://cookpad.com/recipe/525920
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