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手羽先の甘辛ダレ♡世界の山ちゃん風
by すず♡ママ
甘辛い味付けで、ビールのあてにピッタリです(^^)♪
コツ、ポイント
コショウはテーブルコショーがオススメです(^^)!
材料
(四人分)
手羽先
12本
片栗粉
適量
テーブルコショー
たっぷり
山椒
お好みの量
☆にんにくチューブ
2センチほど
☆醤油
大さじ4
☆砂糖
大さじ2
☆酒
大さじ1
塩、黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
山ちゃんの手羽先に感動して、家でも食べたくて再現してみました♬♡
1.
手羽先は両面に塩、黒胡椒を振り、常温で置いておきます。
2.
(手羽先は大きめのほうが小さくならずにジューシーで美味しく出来上がります♡)
3.
手羽先に下味を馴染ませている間に、☆の調味料を鍋に入れて煮詰めタレを作っておきます。
4.
半分くらいの量になるまで煮詰めたら、火を止めて置いておきます。
5.
揚げ油を温めているあいだに手羽先に片栗粉をまぶしておきます。
6.
手羽先に火が通るまで揚げ、油をきっておきます。
7.
油がきれたら、先ほど作っておいたタレにくぐらせます。
8.
タレがついた手羽先に、テーブルコショーをたっぷり振りかけます。
9.
コショーが3に対して山椒を1の割合で振りかけます。 (お好みの量に調節してください)
10.
皿に盛り付けて完成です(^^)♡
https://cookpad.com/recipe/5259291
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