漬け込みする事で下処理不要で簡単に美味しく作れますよ。
コツ、ポイント
漬け込みで臭みはなくなり、しっかり炒め煮する事で銀皮も柔らかくなり程良い食感が残ります。
材料
エサンテセサミオイルE ID:5259553
鍋1周分
ニンニクオイル漬け ID:4210222
大さじ1
1.
砂ずりを浄水で洗い、4等分にカットする。下処理で銀皮(白い部分)を削ぐ必要はありません。
2.
調味液を加えて軽く揉み込んだら、冷蔵庫で1時間程度漬け込んでおく。
3.
ノンスティックフライパンで漬け込みの調味液がなくなるまで強火(IR8)でじっくり炒める。
4.
調味液の水分が飛んだら、仕上げに胡麻油と醤油を回しかける。お好みで胡麻やネギをふりかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/5259295
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