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レバーは鉄分が多く、成長期の子どもたちに積極的に食べてほしい食品の1つです。豊田市の学校給食では、じゃがいもの他にも、ゆでたこんにゃく、揚げたかぼちゃ・大豆なども使用し、バリエーション豊富に実施しています。