1次発酵までHB使用。簡単なのにお店のパンみたい!翌日もふわっふわです。
コツ、ポイント
冬場、牛乳の温度に気をつけましょう。タマゴを包み込んだ綴じ目は、はがれないようしっかりつまんでね!写真の生地にはHBに入れるときにクルミも混ぜています。お好みで!
切り目は深めに入れましょう。
このレシピの生い立ち
タマゴ好きの私のランチ用パンを作りたかったです!
1.
強力粉から牛乳までをHBに入れる。
寒い時期には牛乳を温めておきましょう。後はHBmのルールに従って入れてください。
2.
1次発酵まで出来たら、ボールに取り出し、濡れ布巾をかけてべんちタイムを15分くらいおく。
3.
強力粉を振った台の上にボールから生地をそっと出して、スキッパーで8等分する。
4.
かたゆで卵を刻んでマヨネーズ、パセリ、塩コショウしておく。
5.
8等分した生地を丸めて広げ、ゆで卵の1/8を包み、綴じ目を底にして乾燥しない様にぬれ布巾をかけておく。
8.
はさみで生地の真上から切り込みを入れる。なかの具が見えるくらい。
9.
180℃15分くらい焼く。焼き色で加減してください。
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