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麺つゆで作る簡単本格担々麺。
by *カフェひより*
麺つゆと豆乳を使った簡単な担々麺です。辛さもお好みに調整でき、たっぷりのすりごま入れて召し上がれ。
コツ、ポイント
夏場に冷たい麺を食べたい時、すぐに作れて美味しいので重宝しています。器が陶器でしたら、1の段階で電子レンジに入れて熱々のスープの中に麺を投入し、具材をアレンジすれば冬にも楽しめます。
材料
(1人分)
麺つゆ(3倍濃縮)
30cc
豆乳(調整豆乳 紀文がおすすめ)味の濃さはお好みで調整してください
120-150cc
すりごま(白)
大さじ2-3
胡麻油
大さじ半分
辣油
お好みで
中華麺
80-100g
トマト
1/4個
キュウリ
1/4本
肉みそ(豚挽肉100gとチューブの生姜、にんにく各々1cm、みじん切りネギ、味噌少々、酒大さじ1を炒めて作っても可
お好みで
このレシピの生い立ち
麺つゆと豆乳の相性がいいのを母から聞き作ってみました。この旨味は絶妙です。豆乳が苦手な娘も大好きな一品ですので、豆乳嫌いな方も是非お試しください。
1.
器に麺つゆ、豆乳、ごま油をいれ混ぜておく。
2.
茹でた中華麺を1の器にいれたら、すりごまをいれお好みでラー油を回しかける。
3.
カットしたトマトとキュウリ、肉みそを添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5259736
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