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【減塩】きざみ生姜のオイル漬け
by ajacover
桃屋の「きざみしょうが」が好きなら好きかも♥
コツ、ポイント
冷蔵保存だと、4〜5日めくらいから生姜が黒ずんでくるので、半分は冷凍がオススメ。
材料
(約300g/塩分2.4g)
■
材料
新生姜
200gくらい
ごま(好みの量で)
10g
塩昆布(塩分2g)
10g
鶏がらスープの素(塩分0.4g)
1g
■
後から入れる調味料
ごま油
30g
EXバージンオリーブオイル
ひたひたになるくらい
このレシピの生い立ち
桃屋の「きざみしょうが」が好きだけど、結構なお値段なので再現できないかと。
1.
生姜はこれくらい。 新生姜が美味しいです❤︎
2.
フードプロセッサーに材料を全部入れて、みじん切りにする。
3.
みじん切りになった状態。
4.
タッパーに移して、ごま油30gとオリーブ油をひたひになるくらい入れ、よく混ぜたら出来上がり。 冷凍用と2つに分けました。
https://cookpad.com/recipe/5260155
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