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昔からのアミタケと菜っ葉の味噌汁です。アミタケの水煮を使ったり、アミタケを予め茹でてゆで汁を捨てるとアミタケのダシ成分は無くなってます。私の方法では、アミタケの旨味が感じられ、美味しいですよ(^^) 若い大根菜や白菜も良く合います