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おこげのもと
by akikikikiki
Crispy Rice for Sizzling Rice Soup: 酸辣湯などの中華スープを主食にしてくれるおこげを、冷凍保存で作り置き。
コツ、ポイント
後で揚げる時膨らむので、ご飯を広げるときは本当に薄く薄くする。玄米雑穀入りでも可。
材料
残りご飯
茶碗1杯分
このレシピの生い立ち
Sizzling Rice Soupの「じゅ~っ」がたまらなく好きなので、おこげを常備したい&おかゆ、チャーハンに続く、残りごはんの活用法の1つとしても。
1.
電子レンジの付属トレー2倍分の大きさに、大きめのサランラップを敷く。温かい残りご飯を広げて乗せて余った所のラップをかぶせたら、できる限り薄くごはんを押し広げる。
2.
かぶせたラップを開けて、レンジ(1000w)で3分加熱。ごはんを裏返して、さらに3分加熱。
3.
バットの上にクッキングシートを広げてごはんを温かいうちにのせ、2~3日カピカピで完全に水気がなくなるまで乾燥させる。
4.
5cm四方ぐらいに割ってから、Ziplockなどで冷凍保存。
https://cookpad.com/recipe/526054
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