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なんちゃってちくわ天
by すみれ花
青海苔と紅しょうが入りの簡単衣を少量の油で焼いた「天ぷらもどき」です。揚げないからとても簡単で楽ちん。お酒のおつまみに、お弁当のおかずにもどうぞ。写真は焼きちくわを2等分 (2008.4.10写真変更)
コツ、ポイント
少量の油で焼くのでちくわは縦半分に切った方が良いと思います。穴が残る切り方だと中の衣が半生になるかもしれません。焦げないように火加減に注意してください。
材料
(2人分)
■
ちくわ
☆煮込みちくわ
2本くらい
☆焼きちくわ
4~5本
青海苔
小さじ1
紅しょうがみじん切り(あれば)
小さじ1
小麦粉
大さじ3強
●水
大さじ3
●顆粒だしの素
少々
●マヨネーズ
小さじ1
このレシピの生い立ち
天ぷらは油をたくさん使うので揚げるのも後片付けも面倒。卵を使わない簡単衣を少量の油で焼く「天ぷら風」を作ってみました。
1.
ちくわは縦に割り好みの長さに切る。●の材料を混ぜておく。次に青海苔と紅しょうがも入れて混ぜる。最後に小麦粉を入れてさっと混ぜる。(少しくらいダマが残っていても大丈夫です。混ぜすぎに注意)
2.
ちくわを入れて衣に絡ませる。フライパンに大さじ3くらいの油をひき、ちくわを外側から置いていく。
3.
そのまま少し焼いたあとフライパンをゆすり動かしながら焼く。裏返し、内側も同じ要領で焼く。余分な油をきる。
https://cookpad.com/recipe/526090
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