文字サイズ:
小
中
大
印刷する
海老とレンコンの豆腐だんご
by M.Yoko
ヘルシーですが、豆腐を使い、揚げることで、とてもボリュームが出てメインの食材にもなる一品です。 和風あんかけで味を絡ませて、お召し上がりください。 お弁当にも最適です♪
コツ、ポイント
●材料は良く混ぜましょう。
材料
(3~4人分)
■
~だんごのたね~
木綿豆腐
1丁
れんこん
80~100グラム
冷凍むきエビ
80~100グラム
ねぎ
10cm
卵
1個
パン粉
大さじ…3
片栗粉
大さじ…2
塩
小さじ…1/2
■
~あんかけ~
だし汁
1/2カップ
みりん
大さじ…1
薄口しょうゆ
大さじ…1
塩
少々
■
~水溶き片栗粉~
片栗粉
大さじ…1
水
大さじ…2
このレシピの生い立ち
安価でボリュームのあるメニューを考えた、創作料理です。
1.
豆腐はおもしをして、しっかりと水気を切る。
2.
れんこんは皮をむいて丸ごと酢水につけてアクを抜き、すりおろして軽くしぼる。
3.
冷凍むきエビは解凍をして、水けを拭き取り1cm程のぶつ切りにし、ねぎはみじん切りにする。
4.
ボウルに1~3の材料と、卵、パン粉、片栗粉、塩を入れてよく混ぜ、スプーンで丸めて180℃の油できつね色になるまで揚げる。
5.
鍋にあんかけの調味料を入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛った4にかける。
https://cookpad.com/recipe/526235
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.