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ゴーヤが好きになる!めんつゆ炒め煮♪
by さとみmama
ご飯が進むやめられないとまらない味!
コツ、ポイント
鰹節をたくさん入れると苦味が美味しさにかわります。 ゴーヤは薄く切りすぎると歯ごたえがなくなるのでご注意を! ゴーヤの苦味軽減の下処理はお好みで。私はしなくてもこの調理なら美味しく頂けます!
材料
(2〜3人分)
ゴーヤ
15cmくらい
鰹節
5g
めんつゆ3倍濃縮
大さじ2
水
大さじ1
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
知り合いのおばあちゃんにレシピを教わり、めんつゆと水の量の加減を色々試してこの量になりました。
1.
ゴーヤは縦半分に切り、中のワタと種を取り除きます。 3ミリ程度の薄切りにして、油をひいたフライパンで炒めます。
2.
5分くらい中火で炒め、しんなりしてきたらめんつゆと水を加え一煮立ちしたら弱火にし、鰹節を加えます。
3.
ゴーヤが煮汁を吸い、だいたい煮汁がなくなったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5262418
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