コツ、ポイント
卵は2回炒めるので、1回目は半熟位でボールに戻します。塩・胡椒はランチョンミートの塩加減をみて加減して下さい。塩分が強ければ、胡椒だけで良いです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプル用に、買った物を利用しました。
1.
ボールに卵を割り入れ、☆印と良く混ぜ合わせておく。ランチョンミートはサイコロ状に切っておきます。
2.
フライパンに★印を入れ、バターが溶けてきたら、1の卵を入れてザックリ炒め、ボールに戻します。
3.
2のフライパンに、ランチョンミートを入れて、塩・胡椒をし全体に焼き色が付くまで炒めます。
4.
3に2の卵を戻し火を止め、余熱で全体を合わせてから、お皿に盛りパセリをふったら完成です。
5.
ー応用ー
甘味が欲しい時は、玉葱を+
歯応えが欲しい時は、アスパラガスを追加しても◎
ランチョンミートの前に炒めます。
https://cookpad.com/recipe/5262473
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