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ふすま粉入りスコーン(わりとふくらむ)
by s0601
HMにふすま粉を足しても膨らんでくれるレシピです。全行程適当です
コツ、ポイント
バターなどは冷たいのを使う。 捏ねない、触りすぎない、手で丸めずに包丁で切る。 膨らまなくても食べる分には何ともないので、適当でOK
材料
ホットケーキミックス
170g
ふすま粉
30g
バター(有塩でOK)
30g
マーガリン
20g
牛乳
50ml
板チョコ
1枚
このレシピの生い立ち
カロリー抑えたくて、HMにふすま粉を混ぜて作ったら、膨らみが悪かったので、ちょっと工夫してみました
1.
板チョコを適当に刻んでおく
2.
ホットケーキミックスとふすま粉を計り、ボウルに入れる
3.
冷蔵庫から出したての冷たいマーガリンと、バターは1cm角くらいに切ってボウルへ。
4.
ゴムベラなどで、適当に混ぜる。バターのかたまりが出来るので、指で潰しながら粉になじませる。(あまりこねないように)
5.
粉の真ん中をちょっと窪ませて、牛乳を投入。ゴムベラで切るようにまぜる。まとまらないと思うけど大丈夫です
6.
刻んだチョコを投入。ゴムベラで切るように混ぜ、だいたい均等にチョコが入るように(適当でok)
7.
あまり練らないように気をつけながら、手で生地をまとめる。多少ボロボロしているくらいで良いです
8.
まな板の上に生地を出して、だいたい1センチくらいの厚さになるように、手のひらで押して伸ばす
9.
包丁で好きな大きさに切る。あまり生地をべたべた触らないこと
10.
天板にアルミホイルを敷いて、くっつかないように並べる。190度で2分くらい焼くと焼き色が付くので、アルミホイルをかぶせる
11.
160度に温度を下げて、8分くらい焼き、庫内で二、三分置いておく
12.
お皿にとって冷まし、一個味見してみる。しっとりしすぎていたら、少し追加で焼いてみる
13.
全行程、適当で大丈夫。温度調整のないトースターでも、焼き具合みながらやれば出来ます
14.
焼くまでにバターが溶けると膨らみが悪いようなので、あまり素手で生地に触らない。練らないように気をつける
https://cookpad.com/recipe/5262611
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